Cajas de jugos de fruta: una buena noticia

Siempre suelo hablar de malas noticias como el incremento de los índices de obesidad, sobrepeso y sedentarismo en la población, o como la industria se salta la norma impuesta por la autoridad sanitaria para frenar estos flagelos. Hoy por el contrario, quiero relatarles una sorpresa positiva que descubrí en diversos supermercados del país: los jugos … Sigue leyendo Cajas de jugos de fruta: una buena noticia

Vigilancia nutricional: ¿cómo vamos?

Había pasado por alto estadísticas del Ministerio de Salud (Minsal) que fueron publicadas en diciembre de 2015. Se trata de la vigilancia del estado nutricional de la población bajo control y lactancia materna que se realiza en el sistema público de salud.En general, las cifras hablan de un aumento del sobrepeso y obesidad a nivel … Sigue leyendo Vigilancia nutricional: ¿cómo vamos?

¿El fin de la marraqueta?

Siempre hemos dicho que dentro de las opciones de pan que tenemos en Chile, lejos la más saludable es la denominada como marraqueta o pan batido. Es por esto me sorprendió una entrevista realizada al presidente de la Asociación Gremial de Industriales del Pan (Indupan), José Carreño, donde advierte que si se rebaja el porcentaje … Sigue leyendo ¿El fin de la marraqueta?

Peso corporal: ¿cómo el cerebro interviene?

Siempre me ha parecido demasiado interesante el mundo de las resonancias magnéticas. Ese que nos explica cómo el cerebro se ilumina ante determinados estímulos. No son pocos los estudios que se han hecho para analizar la relación entre el peso corporal y la necesidad de saciar nuestra hambre.Hace unos meses se publicaron dos investigaciones dignas … Sigue leyendo Peso corporal: ¿cómo el cerebro interviene?

2016: año de las legumbres

La Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), ha declarado el 2016 como el año internacional de las legumbres: semillas nutritivas para un futuro sostenible. Puede parecer algo trivial pero no lo es puesto que los granos suelen ser un alimento subvalorado en nuestra cultura occidental. Es económico, de fácil acceso, … Sigue leyendo 2016: año de las legumbres