Aplicación de la ley de etiquetado: una primera mirada in situ

A mediados de año comenzó a verse en los supermercados y quioscos en general, el nuevo etiquetado de los alimentos, que se hizo conocido por posicionar sellos negros con las leyenda: alto en...grasas saturadas, azúcares, sodio y calorías.Como la medida se implementó recientemente, no había tenido la oportunidad de saber los efectos prácticos que esto … Sigue leyendo Aplicación de la ley de etiquetado: una primera mirada in situ

Variaciones de peso entre semana versus finde

A propósito del finde largo que pasó, me acordé de un estudio publicado por el sitio de la Universidad de Cornell, Food and Brand Lab, en el que se medía las fluctuaciones del peso corporal entre semana comparándolo con los finde.Como imaginarán, los días domingo y lunes muestran aumentos de peso, no significativos en número … Sigue leyendo Variaciones de peso entre semana versus finde

Vigilancia nutricional: ¿cómo vamos?

Había pasado por alto estadísticas del Ministerio de Salud (Minsal) que fueron publicadas en diciembre de 2015. Se trata de la vigilancia del estado nutricional de la población bajo control y lactancia materna que se realiza en el sistema público de salud.En general, las cifras hablan de un aumento del sobrepeso y obesidad a nivel … Sigue leyendo Vigilancia nutricional: ¿cómo vamos?

Ejercicio y pérdida de peso: una mirada a la mitología

Hace pocos días me topé con un interesante reportaje del sitio Vox que se especializa en explicar las noticias. En la sesión "Show me the evidence", aparece un artículo que profundiza respecto del ejercicio y sus efectos en la baja de peso corporal. Lejos lo más interesante es que analiza una serie de estudios, los … Sigue leyendo Ejercicio y pérdida de peso: una mirada a la mitología

¿Qué hacemos? Vamos a comer

¿Qué responderías si te preguntaran qué te gusta hacer en tu tiempo libre? Los chilenos respondemos en su mayoría, ver televisión o escuchar música, pero cuando se trata de salir de la casa, el pasatiempo favorito es salir a comer.Así lo demostró la encuesta Chile 3D que realiza cada año GFK Adimark. Este año fueron … Sigue leyendo ¿Qué hacemos? Vamos a comer