Tip para no enfermarse este 18

Las enfermedades transmitidas por alimentos tienden a aumentar en estas fechas ya que, además de que los consumimos en mayor cantidad, el aumento de la temperatura favorece el crecimiento de los microbios en las matrices alimentarias. Entre la preparación de asados, empanadas y anticuchos, se suele filtrar más de alguna bacteria. El aire libre, hace … Sigue leyendo Tip para no enfermarse este 18

¿Cocina ordenada o caótica?

Siempre he señalado que la única manera de tener una alimentación saludable pasa por tener al alcance comida casera. Cuando tenemos alimentos frescos, cocinados con técnicas que reducen la cantidad de calorías, sal, grasas y azúcar, podemos controlar mejor lo que ingerimos.A la mayoría de las personas no les hace mucha gracia cocinar. Lo ven … Sigue leyendo ¿Cocina ordenada o caótica?

2016: año de las legumbres

La Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), ha declarado el 2016 como el año internacional de las legumbres: semillas nutritivas para un futuro sostenible. Puede parecer algo trivial pero no lo es puesto que los granos suelen ser un alimento subvalorado en nuestra cultura occidental. Es económico, de fácil acceso, … Sigue leyendo 2016: año de las legumbres

El paso a paso de la receta de navidad

Respondiendo a varias consultas que me han llegado por interno, les cuento cómo nos fue con la cena de navidad. En una palabra: Excelente. Mi máster chef nuevamente se lució con el menú que les había comentado. Todo salió excelente y los comensales muy contentos.Ahora les comparto fotos de la palta york y del pollo … Sigue leyendo El paso a paso de la receta de navidad