“Creer que los edulcorantes producen cáncer, es un mito urbano”

Siempre hemos escuchado que los edulcorantes son peligrosos, que producen cáncer y que no pueden ser consumidos ni por niños, ni por embarazadas. La verdad es que según los expertos, todas estar teorías son sólo un mito.Ésta y otras fueron las conclusiones de la “1era Jornada de Actualización en Edulcorantes No Calóricos”, organizada por el … Sigue leyendo “Creer que los edulcorantes producen cáncer, es un mito urbano”

Crónica de un ex adicto al azúcar: super recomendable

Pocas veces lo hago, pero esta vez es una de ellas. Les quiero recomendar una crónica publicada por el suplemento Tendencias, de La Tercera, que se publica cada sábado. Se trata del artículo titulado "En guerra contra el azúcar", donde su autor nos relata la batalla que le significó -y le sigue significando- dejar el … Sigue leyendo Crónica de un ex adicto al azúcar: super recomendable

Disruptores endocrinos ¿qué es eso?

Puede parecer una excusa, pero entre los mil factores que inciden en la obesidad y sobrepeso, está el medioambiente, en particular, los llamados disruptores endocrinos. No sabía anda de ellos, entonces me puse a investigar.Se trata de compuestos químicos que están presentes en muchos de los envases y productos que utilizamos a diario. Estoy pensando … Sigue leyendo Disruptores endocrinos ¿qué es eso?

Condimentos: cómo transformarlos en nuestros aliados

Condimentar siempre ha sido una forma de hacer la comida más rica. Los restorantes usan la técnica para generar adicción a sus platillos y nuestros padres lo hicieron como una forma de enseñarnos a comer bien.La moda de los condimentos varía de tanto en tanto. Hubo un tiempo que el ají de color la llevaba, … Sigue leyendo Condimentos: cómo transformarlos en nuestros aliados

Edulcorantes: ojo con el ciclamato

Ciclamato estaba presente en Coca Cola Zero. Ahí la polémicaDebo confesar que por estos días he tenido medio botado el blog. He estado con hartas cosas y con poco tiempo para escribir post con la dedicación de siempre.Dicho eso quiero comentarles que ya se encuentra para descargar el todo el contenido a la Encuesta Nacional … Sigue leyendo Edulcorantes: ojo con el ciclamato