Algramo: ¿y si lo aplicamos a los alimentos saludables?

Hace unos días vi en un noticiero nacional, un reportaje a un emprendimiento denominado "Algramo: la marca de mi barrio". La idea era vender en los pequeños quioscos de barrio, productos a un menor costo, de manera que el beneficio se traspasara a los clientes.Lo encontré genial. Imagínense pagar el llamado precio de costo por artículos … Sigue leyendo Algramo: ¿y si lo aplicamos a los alimentos saludables?

Vigilancia nutricional: ¿cómo vamos?

Había pasado por alto estadísticas del Ministerio de Salud (Minsal) que fueron publicadas en diciembre de 2015. Se trata de la vigilancia del estado nutricional de la población bajo control y lactancia materna que se realiza en el sistema público de salud.En general, las cifras hablan de un aumento del sobrepeso y obesidad a nivel … Sigue leyendo Vigilancia nutricional: ¿cómo vamos?

Tip para no enfermarse este 18

Las enfermedades transmitidas por alimentos tienden a aumentar en estas fechas ya que, además de que los consumimos en mayor cantidad, el aumento de la temperatura favorece el crecimiento de los microbios en las matrices alimentarias. Entre la preparación de asados, empanadas y anticuchos, se suele filtrar más de alguna bacteria. El aire libre, hace … Sigue leyendo Tip para no enfermarse este 18

Dulces a granel: ¿y la ley de etiquetado?

Hace pocos días advertí una situación que me alegró. En un mall en Viña del Mar, en un stand que vende golosinas a granel, vi que cada mostrador contaba con su sello Alto en azúcar. Puede parecer una obviedad, pero no lo es puesto que lo que resulta evidente solemos no considerarlo.Hablando con la persona … Sigue leyendo Dulces a granel: ¿y la ley de etiquetado?