Edulcorantes bajo la lupa del Sernac

El lunes pasado se dio a conocer un estudio realizado por la Servicio Nacional del Consumidor (Sernac) en Santiago respecto a la calidad de los edulcorantes no calóricos. La idea era saber si estos productos cumplían con lo establecido en el Reglamento Sanitario de los Alimentos (RSA) del Ministerio de Salud (Minsal).Así se revisaron 77 … Sigue leyendo Edulcorantes bajo la lupa del Sernac

Reglamento nutricional regirá recién el 2016. No es broma!

Es increíble como pasa el tiempo. Han pasado tres años desde que viera la luz la ley de composición nutricional de los alimentos, la que se hizo conocida como ley súper 8. Luego, comenzó el parto respecto a la redacción del reglamento, que es el que en definitiva permite poner en marcha la mayor parte … Sigue leyendo Reglamento nutricional regirá recién el 2016. No es broma!

Subir la fast food ¿tiene efectos?

Siempre me ha interesado revisar los estudios que buscan medir ciertas estrategias saludables, en particular, el alza de los impuesto a la comida alta en sal, azúcar y grasas. Mucho se ha dicho respecto a que sólo cuando nos tocan el bolsillo, los hábitos cambian, pero ¿éste será el caso?Una investigación de Mercatus Center de … Sigue leyendo Subir la fast food ¿tiene efectos?

Cocina chilena: una oportunidad saludable

La semana pasada se celebró el día de la comida chilena. En la prensa se hicieron diversos reportajes sobre las distintas opciones y cuáles son las más favoritas por la población. Todo esto me hizo pensar en que pocas veces se ven nuestros patillos como una oportunidad para comer en forma saludable.Generalmente la comida chilena … Sigue leyendo Cocina chilena: una oportunidad saludable

Menú Junaeb: ¿algo está cambiando?

En  diversas ocasiones hemos planteado la necesidad de impulsar acciones concretas desde el Gobierno, para mejorar la calidad de la alimentación que se entrega a la población. En el caso de los estudiantes, hemos abogado para que la Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas (Junaeb) introduzca productos saludables y deje atrás la fast food.Esta … Sigue leyendo Menú Junaeb: ¿algo está cambiando?