Alimentos industriales a la mano: ¿el huevo o la gallina?

En enero pasado se dio a conocer un estudio realizado por la Universidad Estatal de Georgia, de Iowa, Virginia y Louisville, en el que se midió cómo afecta la densidad de restorantes de comida rápida y supermercados mayoritas en la obesidad de la población donde están ubicados. Sus conclusiones son categóricas: un 50% de este … Sigue leyendo Alimentos industriales a la mano: ¿el huevo o la gallina?

Obesidad: los mil factores que meten la cuchara

Son múltiples los factores que intervienen en la ganancia y pérdida de peso corporal. Siempre he imaginado que si los metemos todos a una jueguera, saldría un batido difícil de describir. Lo cierto es que los científicos se han abocado en estudiar cada uno y analizar la relación que existe entre estas variables. Tarea nada … Sigue leyendo Obesidad: los mil factores que meten la cuchara

Impuestos al azúcar y subsidio a lo saludable

Es bien sabido que elevar los impuestos a los productos apetecidos pero dañinos; y subsidiar el precio de aquellos no tan apetecidos pero saludables, es una de las políticas públicas que sí a resultados cuando se busca bajar los índices de obesidad de la población, y con ello minimizar la incidencia de enfermedades cardiovascular (ECV).Eso … Sigue leyendo Impuestos al azúcar y subsidio a lo saludable

Alcohol y calorias: cambios en etiquetado transparentarán información

En las próximas semanas podría ver la luz el proyecto que modifica la ley de alcoholes, el que en la práctica introduce un etiquetado que advierte sobre los peligros que implica para la salud su sobre consumo, especialmente en el caso de las embarazadas y los menores de edad.Una novedad de la propuesta que está … Sigue leyendo Alcohol y calorias: cambios en etiquetado transparentarán información