Crisis económica y obesidad

Mucho se ha escrito respecto a los distintos factores que explican la obesidad. Un enfoque que había visto con cierta regularidad en algunas publicaciones, llamó mi atención: cómo la crisis económica puede afectar nuestra dieta.Con anterioridad me había referido a cómo los precios de los alimentos afectan la dieta de la población. Ahora quiero comentarles … Sigue leyendo Crisis económica y obesidad

Calorías y porciones: crecen en etiquetado

Más de 700 mil productos deberán modificar dentro de un plazo de dos años, deberán cambiar su envasado. Esto luego que el Departamento de Agricultura norteamericano (FDA) informara el cambio que sufrirá el etiquetado nutricional, el que en 1994 tuvo su estreno.Han pasado veinte años desde que la clásica Coca-Cola debió declarar las calorías e … Sigue leyendo Calorías y porciones: crecen en etiquetado

Ojo en el supermercado: leche sin lactosa

Hace semanas quería comentarles una situación que descubrí en el supermercado. Hoy volví al pasillo de las leches líquidas y me dije: ya, hoy escribe el post.Acá va. En noviembre pasado me empezó a pasar con cierta frecuencia que cada vez que sacaba la caja de leche del refrigerador para calentarme un tazón en el … Sigue leyendo Ojo en el supermercado: leche sin lactosa