Madres obesas, hijos obesos. Madres con bypass, hijos…

Dentro de los diversos estudios que reviso a diario, me llamó la atención esta semana uno que fue publicado recientemente en la revista Proceedings of the National Academy of Science, en el que se analizó cómo las madres que se han sometido a una cirugía bariátrica pueden influir en el estado nutricional de sus hijos.A … Sigue leyendo Madres obesas, hijos obesos. Madres con bypass, hijos…

Mapa busca identificar consumo de alimentos

Nacieron para identificar las zonas donde existía problemas de abastecimiento de alimentos, sin embargo, hoy se utilizan para conocer los hábitos alimenticios de la población.En mayo de 2011, comentábamos el lanzamiento del sitio Fooddesert, una página norteamericana complementaria al programa Let's Move, que tenia por objeto poblar de verduras, frutas, legumbres y carnes magras los … Sigue leyendo Mapa busca identificar consumo de alimentos

Probióticos: ¿pueden ser considerados nuevos remedios?

Cuando tenemos distensión abdominal, especialmente las mujeres, pensamos en un probiótico, por ejemplo, en un yogur. Ese es el uso habitual que se le da a estos componentes, sin embargo, nuevas investigaciones indican que éstos podrían ser beneficios en el tratamiento de ciertas enfermedades.El primer paso en esta dirección lo dio un equipo de investigadores … Sigue leyendo Probióticos: ¿pueden ser considerados nuevos remedios?

Estrés:¿comes o dejas de comer?

Siempre me ha llamado la atención las personas que dejan de tener hambre cuando están en una situación estresante, eso porque a mi me pasa lo contrario, siento más ganas de comer en esos casos.Estuve investigando el tema y me topé con muchísimos estudios que analizan más menos lo mismo: la relación entre la ingesta … Sigue leyendo Estrés:¿comes o dejas de comer?

Intolerancia a la lactosa en niños

La semana pasada el Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (Inta) de la Universidad de Chile reveló un estudio acerca de la intolerancia a la lactosa en niños de la Región Metropolitana. Si bien se trata de una muestra pequeña acotada a la capital, sus resultados indican que podrían ser extrapolados a la … Sigue leyendo Intolerancia a la lactosa en niños