De las cosas que han cambiado con el paso de los años, creo que las carnicerías son las que llevan la delantera. Con los años hemos visto como los procesos de seguridad alimentaria se han profesionalizado y junto a ello la información nutricional se ha tomado un rol relevante dentro del envase.De mi infancia tengo … Sigue leyendo Carnicerías de ayer y de hoy
Mes: octubre 2012
Alimentacion saludable en hospitales
¿Se han fijado lo mucho que cuesta comer sano en un hospital? No estoy hablando de la comida que le sirven a los pacientes, sino a la que encontramos en las cafeterías o en las máquinas expendedoras. Muchas veces he ido a visitar a un pariente o amigo hospitalizado y termino saliendo de la clínica … Sigue leyendo Alimentacion saludable en hospitales
Productos sin gluten: un mercado que crece
Cada vez que voy al supermercado trato de darme el tiempo para revisar qué nuevos productos han salido a la venta. El pasillo de las cosas light es mi favorito porque encontramos una gran variedad de alimentos que ponen a prueba nuestros conocimientos nutricionales, porque no es lo mismo ser saludable que parecerlo.El fin de … Sigue leyendo Productos sin gluten: un mercado que crece
Los osos de Coca Cola
¿Se acuerdan que en diciembre de 2007 se hizo célebre un spot de televisión de Coca Cola donde veíamos a una familia de osos polares tomando el popular producto? Bueno, han pasado 5 años y hoy podemos ven por internet a una familia similar pero sufriendo los estragos en su salud por lo mismo: por … Sigue leyendo Los osos de Coca Cola
Casen Salud 2011
Recién se dieron a conocer los resultados de la polémica Encuesta de Caracterización Socioeconómica Nacional (Casen) 2011 en lo relacionado a salud. Muchos dirán que es inútil revisar sus cifras pues lo más probable es que estén trucadas, pero sea o no esto cierto, creo que resulta necesario dar una mirada a este indicador, aunque … Sigue leyendo Casen Salud 2011
