Hispanos al laboratorio

Desde un tiempo, he advertido que han aumentado los estudios relacionados con alimentación y actividad física de la población hispana. Por lo general, los norteamericanos y británicos son los principales objetos de estudio de escuelas de medicina y centros de investigación, pero en el segundo semestre del 2011, los latinos aparecemos recurrentemente en reportes médicos asociados a … Sigue leyendo Hispanos al laboratorio

Neuronas podrían terminar con la Obesidad

La Obesidad podría tener su origen en el cerebro. Estudios en ratones han demostrado que los kilos de más están asociados a la muerte de neuronas, por lo que en los últimos cinco años, los neurólogos y endocrinólogos han estado analizando la forma de revertir este daño, y por tanto, hacer que sus pacientes logren … Sigue leyendo Neuronas podrían terminar con la Obesidad

Tabla de refrigeración

Las altas temperaturas que comienzan a sentirse en estas fechas nos obligan a poner más atención a la hora de preservar nuestros alimentos. En otras oportunidades hemos entregado algunos tips para que toda esa comida saludable no termine en la basura por descomposición.Hoy les copio una tabla recientemente publicada por el Federal Food Safety Information … Sigue leyendo Tabla de refrigeración

Adolescentes rechazan comida saludable

La semana pasada la prensa norteamericana cubrió en extenso la paradoja del Programa de Alimentación Saludable de las escuelas unificadas de Los Ángeles. Mientras la iniciativa ha sido premiada por el Departamento de Agricultura (USDA), los niños y adolescentes a quienes está dirigida esta nueva forma de nutrición, han criticado y rechazado el cambio.El L.A. … Sigue leyendo Adolescentes rechazan comida saludable