¿Qué comer cuando tenemos gastritis?

Esa pregunta se la han hecho varios en el último tiempo. De hecho en la semana que recién pasó me encontré con varias personas enfermas del estómago que se quejaban porque la dieta blanda es demasiado insípida. Bueno, en este post pretendo entregar algunos tips para hacer “menos fome” esta etapa de recuperación.
Claro está que el verano es la temporada de infecciones intestinales. Las frutas mal lavadas, la comida en la playa o la pisicina no siempre con las mejores medidas de higiene, los asados a la orden del día, los revoltijos de comida y el desorden en los horarios causan estragos en estas fechas.
Pero qué hacer cuando el dolor de estómago y las idas al baño no nos dejan movernos de la casa. No queda otra que ir al médico y aceptar los medicamentos y la dieta que nos imponen. Esta última no escapa de los clásicos fideos blancos (cabellos), carne y pollo cocido, arroz blanco, galletas de soda o agua, jalea, y líquidos como té o agua mineral sin gas.
La verdad es que hay poca cultura de dieta blanda sin residuos. Según la nutricionista argentina, Susana Zurschmitten en su libro “La dieta inteligente“, hay muchos alimentos que se pueden ingerir en esta etapa que desconocemos. Seleccioné algunos tips a tener en consideración que sí se pueden consumir cuando hay diarrea:
  • Papa cocida
  • Jugo de papa (una cucharada sopera tres a cuatro veces al día)
  • Zanahoria cruda rallada o cocida. Hervir medio kilo en un litro de agua de 20 a 30 minutos. Se procesan y se añade agua hervida hasta completar un litro, se sala y se beben tres a cinco tazas al día hasta que disminuyan las deposiciones
  • Zapallo italiano, cocidos, pelados y sin semillas
  • Arándanos
  • Plátano molido y sin semillas
  • Manzana rallada cruda o cocida
  • Pera cocida o cruda rallada
  • Membrillo cocido
  • Arroz blanco
  • Polenta (maíz molido)

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